鸡蛋，是人们日常生活中常吃的食物之一，而且深受广大人们的喜爱，其营养价值极高。

鸡蛋含蛋白质，脂类，碳水化合物，维生素A，硫胺素，核黄素，烟酸，对一氨基苯甲酸，灰分及钙、磷、铁等元素、对人体来说百利而无一害。

鸡蛋，也具有滋阴润燥，补心宁神，养血安胎，解毒止痒的功效。

今天小编就为大家推荐几道鸡蛋的特色吃法，简单易做，好吃美味，喜欢的朋友可以试一试哦！

1.鸡蛋饺

主料：鸡蛋6个、猪肉300克、各种蔬菜、盐少许、

做法

1. 各种颜色的蔬菜清洗干净，沥干水备用。

2.蔬菜切成小块，加点水，放入料理机里打成泥，将汁水过滤出去。

3.将蔬菜汁倒入肉馅中，加少许盐，搅拌均匀；再将鸡蛋打在碗里，用筷子朝一个方向快速地将鸡蛋液打散，加入一点盐，搅拌均匀。

4.不粘锅放在电陶炉上，将油烧至8成热，用调羹舀一勺鸡蛋液，慢慢倒进锅里，轻轻转动下锅，让蛋饼的形状更漂亮，蛋液微微凝固，表面稍微有点流动状的时候，夹起一坨馅料放在蛋饼的一边。

5.用锅铲放在有肉馅的蛋饼下面，轻轻翻转，将肉馅包裹起来，收口朝下，稍微煎制定型，盛出。6.最后，水开上蒸锅，蒸5分钟即可食用。

2.葱香鸡蛋面条饼

主料：鸡蛋1个、挂面50克、香葱1颗、盐少许、油适量。

做法

1.葱切碎成葱花。

2.葱花里打入鸡蛋加少许盐，搅拌均匀。

3.将面条下锅，煮熟，捞出过凉。

4.平底锅刷少许油，不开火， 把面条摆在平底锅，成圆形，中间留一个小洞。全部摆好后开小火。

5.把蛋液倒入中间的小洞中，不要倒太多会流出来哦，慢慢的煎吧，煎至上面的蛋液凝固就可以翻面了。

6.煎至两面金黄即可出锅食用。

3.鸡蛋馒头

主料：鸡蛋2个、馒头1个、胡萝卜20克、黑芝麻10克、香葱1颗。

做法

1. 馒头去皮，切成馒头丁。

2.胡萝卜刨丝剁成末，香葱切末备用。馒头去皮，切成馒头丁。

3.取1个鸡蛋打入大碗中，抽打均匀，加入胡萝卜末拌匀。

4.加入馒头丁，馒头丁不要浸泡太久，沾一下用筷子夹出来就可以了。

5. 平底锅加热，加少许油，加入馒头丁翻炒均匀，炒至馒头丁呈金黄色，盛出备用。

6. 另一个鸡蛋打散，加少许盐调味，搅拌均匀。平底锅加热，刷一层薄油，转小火，倒入蛋液成蛋饼。

7.然后趁蛋液还没有凝固的时候，加入馒头丁，并洒少许香葱末。洒上黑芝麻，熟透后出锅！